Lalvin 71B Levure de vin 5 sachets 5g fermentation vin cidre hydromel

Présentation

Donnez à vos vins maison un profil aromatique riche et fruité avec la levure Lalvin 71B, une souche de référence parmi les amateurs de vinification. Sélectionnée par l'INRA de Narbonne, elle est reconnue pour sa capacité à produire un taux élevé d'esters, ce qui renforce les arômes des cépages neutres et donne des vins jeunes, frais et faciles à boire.

Ce lot comprend 5 sachets de 5 g chacun, soit de quoi réaliser plusieurs fermentations. Un seul sachet permet d'ensemencer de 4,5 L à 23 L de moût selon le taux d'inoculation souhaité. Idéale pour les vins rouges, rosés et blancs, elle convient aussi parfaitement aux cidres de fruits, à l'hydromel et au kombucha maison.
Caractéristiques principales Marque : CAPYBARA Distributors Inc. Type de levure : levure sèche active (Saccharomyces cerevisiae) Contenu : 5 sachets de 5 g Taux d'inoculation : un sachet de 5 g pour 4,5 L à 23 L Tolérance à l'alcool : jusqu'à 14 % Plage de fermentation : 15 à 30 °C Spécialité : végétalien Poids total : 25 g Points forts ✓ Produit un taux élevé d'esters pour des arômes intenses et fruités ✓ Favorise naturellement la fermentation malolactique, jusqu'à 40 % de l'acide malique métabolisé ✓ Convient à de nombreux cépages : Cabernet Franc, Gewürztraminer, Grenache, Pinot Gris, Riesling, Viognier, Zinfandel et Gamay ✓ Format pratique de 5 sachets pour enchaîner plusieurs préparations ✓ Adaptée aux vins, cidres, hydromels et kombuchas maison Utilisation

Réhydratez la levure selon les instructions du fabricant, puis incorporez-la au moût à une température comprise entre 15 et 30 °C. Cette souche est le choix idéal pour créer des vins rouges, rosés et blancs jeunes, frais et fruités avec une structure tannique souple.

Elle s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux vinificateurs expérimentés souhaitant un résultat régulier et aromatique.
Contenu du colis 5 sachets de levure Lalvin 71B de 5 g